Le domaine viticole - Domaine de la Rouillère

Depuis 1900

Au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez

Quelle belle année que l’année 1900 : rappelez-vous, c’est l’année où l’on vit voler le premier zeppelin, l’année de mise en circulation du métro parisien, la naissance du poète Jacques Prévert… et c’est cette année-là que le Domaine La Rouillère fut créé.

La propriété s’étend sur près de 230 hectares, à cheval sur les charmantes communes de Gassin et Ramatuelle, au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez.

Le nom « Rouillère » provient de la rivière qui coule au milieu de cette propriété.

Une passion ravivée...

Parmi ces terres vallonnées de forêts et de rivières, 47 hectares sont consacrés à l’élevage de la vigne dans le plus grand respect des traditions et de l’agriculture raisonnée. En 1998, les propriétaires ont, comme ils aiment à le dire, « réveillé la belle endormie » en devenant les heureux et passionnés propriétaires du Domaine.

Tradition & Innovation

Un vent nouveau souffla alors sur La Rouillère : ils créèrent ensemble un très juste mariage entre tradition et innovation. À ce titre, une splendide cave de vinification de 1700m² fut érigée au cœur du Domaine : un véritable bijou d’architecture qui abrite en son sein des trésors de technologie. À l’intérieur de celui-ci, pas moins de 54 cuves en inox et un immense chai à barriques ont été installés, le tout dans une hygiène sans égal.

Un terroir privilégié

Le vignoble a été consacré à 7 précieux cépages Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Cabernet Sauvignon et Syrah pour les vins rouges et rosés. Puis Vermentino, Sémillon et Ugni Blanc pour les vins blancs. Les parcelles de vignes du Domaine bénéficient d’une exposition et d’un terroir qui offrent une parfaite combinaison pour produire des vins d’appellation Côtes de Provence de très grande qualité. Le savoir-faire œnologique associé aux dernières innovations en matière de production viticole permettent de produire des vins légers et savoureux, appréciés des palais les plus exigeants.